美丽与饮食的关系(2)
这些分子是在机体受到侵害时（污染、阳光、寒冷、风、暖气、空调、香烟……）自然生成的。当它们的数量过多时就变成有害的了，因为他们在很多机体活动中都起到重要的作用，特别是老化过程。如果它们的数量过多，就会对你的皮肤宣判死刑：皮肤变得松弛、起皱，过早地衰老
重视有利于皮肤健康的元素
水
当皮肤水分不足时，就会变得干燥、暗淡、过早的呈现衰老的现象。因此水是美容保健的最重要的伙伴！它为肌肤补充水分，从里到外营养肌肤……
应采用的美容保健方法：每天早晨起床后喝一大杯水，睡前喝一大杯水。在一天当中，还要不断地喝水（每天至少要喝1.5升的水）。
维生素
维生素C（猕猴桃、甜椒、柠檬、草莓、橘子汁或者柚子汁……）、维生素E（甜椒、茴香、杏、番茄……）、维生素原A或者β胡萝卜素都能够抵制自由基、限制它们的作用。在皮肤受到侵害的时候，这些维生素参与肌肤的再生。至于B族维生素（奶制品、肉类、鱼类、谷物……），它们对于维持细胞平衡必不可少。
矿物质和微量元素
锌（肉类、奶制品、鸡蛋、全麦食品……）、硒（谷物、肉类、鱼类、蛋类……）、镁（大豆、杏仁、核桃、榛子、巧克力……）、铜（含淀粉的食物、菜干、肝脏……）和锰（杏仁、黑麦、全麦、茶……）对于抵抗自由基同样起作用。
纤维素
美丽的肌肤同样需要摄入纤维（干菜和绿色蔬菜富含纤维素、还有水果——例如醋栗、或者覆盆子），因为肠部输送顺畅能够带来光泽鲜亮的肤色。
基本脂肪酸
机体不能自己制造脂肪酸，因此需要从某些食物中摄取，例如高脂肪鱼类（三文鱼、鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼……）、半脂肪鱼类（金枪鱼、鳟鱼、庸鲽……）和植物油（向日葵、油菜、核桃和复合油）。（文/达能营养专家）
（责任编辑：何映雪）
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