汤,在日常饮食中是不可或缺的主角,可补充身体水分,滋补强身,清润养颜。讲究一点的,更是天天都会有不同的补汤上桌。“宁可食无肉,不可餐无汤,可见汤在咱们老百姓心目中的地位是非常高的,尤其是在干燥的秋季,汤更是成为滋补身体的上选,那秋季我们的身体容易出
青萝卜陈皮煲鸭汤
材料:青萝卜600克、陈皮1/4个、光老鸭1只(约600克)、生姜2~3片。
烹制:青萝卜去皮、洗净、切厚片;陈皮浸泡,去瓤;光老鸭切去尾部及去脚,去内脏。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约两个半小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用,青萝卜、鸭肉可捞起拌入酱油供佐餐用。
推荐理由:青萝卜陈皮煲鸭汤具有清肺热、润咽喉的功效。青萝卜为萝卜一个种类,性微凉,味甘、辛,功能健胃消食,止咳化痰,顺气利尿、清热解毒;陈皮性平,味甘、酸,具调中、祛滞、消痰、宣通五脏的功效;老鸭性平、微寒凉,味甘、咸,具滋阳补虚、利尿消肿的作用。
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甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。