个性化美颜《黄帝内经》:体质决定容貌(4)

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　　善待肝，该如何做呢？

　　禁怒。怒伤肝，保持一个好心情最有益于肝的养生保健。

　　顺时。中医认为肝属木，喜条达而恶抑郁，肝与春气相应。意思是肝与自然界春季生长之气相应。春季最适合养肝，应多吃保肝护肝的食物、药膳。

　　按摩。曲泉、期门、大敦、三阴交都是肝经养生穴位，时常按摩，有助于肝部的气血充足。

　　曲泉位于人体的膝内侧，取穴时屈膝正坐或卧位，于膝关穴节内侧端，股骨内侧髁的后缘，半腱肌、半膜肌止端的前缘凹陷处即是。用艾条灸5～10分钟即可。

　　期门位于乳下两肋间当第六肋间。取穴时仰卧，当乳头直下，第6肋间隙，前正中线旁开4寸即是。可用针斜刺0.5～0.8寸，也可用艾条灸。

　　大敦位于大拇趾（靠第二趾一侧）甲根边缘约2毫米处。取穴时，可采用正坐或仰卧的姿势。指压7～8秒钟，再慢慢吐气，每日就寝前重复10次左右。

　　三阴交在内踝尖直上3寸，胫骨后缘。取穴时从脚踝骨的最高点往上3寸处，约4根手指横着的宽度即是。只要每天按揉两条腿的三阴交各15分钟就可以了。也可用经络锤敲打，或者用筷子头按揉。

　　食疗。要保护肝脏，蛋白质不可少，但也不能贪多。可以吃一些瘦肉、

　　鱼类、乳类、花生、豆类等。日常饮食宜选择低脂肪、低胆固醇的食物，高脂肪会增加肝脏的负担，过多还会导致脂肪肝。具体来说，有益肝脏的食物有玉米、海带、大蒜、牛奶、洋葱、甘薯。含维生素丰富的各种新鲜水果和蔬菜，鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物。

　　介绍几道养肝保肝的菜：川芎天麻蒸鲜鱼此菜能行血行气、疏通肝脏。

　　材料：鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。

　　做法：洗净天麻、鱼，将切丝的葱、姜放在盘底，再把鱼放置其上。

　　接着放上天麻、川芎，撒点盐，即可入锅蒸15~20分钟。起锅后淋上香油、米酒即成。

　　五味子鲜贝此菜能调养五脏、强心镇定、滋养肝肾。

　　材料：五味子15克，鲜干贝600克。葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖15克。

　　做法：鲜干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌渍一下。五味子洗净后，加入一碗半水与枸杞子小火慢煮20分钟后，将五味子拿出，加入冰糖和盐调味，再勾少许芡，做成五味子酱汁。将干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞出，然后淋上五味子酱汁。

　　柴胡粥此粥不仅能疏肝解郁，升举阳气，更能补脾胃、养五脏、壮气力，提高身体免疫力。

　　材料：柴胡10克，大米100克，白糖适量。

　　做法：将柴胡择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮1～2分钟即成。注意，制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现脚气病。

　　丹参猪肝汤此汤补益气血，滋养肝脏，让面色红润。

　　材料：猪肝300克，丹参100克，油菜2棵。

　　做法：锅中加入4碗水，放入丹参煮沸后，转小火熬煮约15分钟后转中大火煮开。放入猪肝片和洗净的油菜，待再次滚沸后加盐调味即成。